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Cuando el Chef Ezra decidió que la nostalgia también podía congelarse.
Tradición es una palabra poderosa en la fábrica Alforja. Pero para nuestro Chef Ezra Martínez, la tradición no es estática; es un punto de partida. Esta paleta es la materialización de esa visión: elevar un ícono de la panadería mexicana a la sofisticación gourmet de la heladería. No es solo sabor a pan de muerto; es una experiencia de comfort food que merodea entre lo rústico del azúcar y el azahar, y el rigor técnico de la paleta perfecta.
Un homenaje a lo efímero de la vida que perdura en el paladar.